塩だれの簡単レシピ

おススメの塩だれの簡単レシピ集です。

このページでは、牛ロースと抜群に合うものや、レンジでチンするだけのもの、加熱や火を通さずに混ぜるだけの即席の塩だれのレシピを紹介しています。

牛ロースと抜群に合う塩だれの簡単レシピ

すぐに簡単、手間いれずでできる、しかも牛ロース以外にもホルモンともよく合う、焼肉やバーベキューに欠かせないもみ塩だれとつけ塩だれの最強タッグのコンビです。

もみ塩だれ

 材料(牛ロース焼肉約600グラムに対して)

日本酒 大さじ8杯、みりん 大さじ4杯、塩 小さじ4杯、長ネギ 約40グラム、

すりおろしニンニク(チューブでもOK) 小さじ2杯、煎りゴマ 小さじ1杯と3分の1、ゴマ油 小さじ4杯、黒コショウ 少々

 作り方

1.耐熱容器に、日本酒、みりん、塩を入れて混ぜ合わせます。

2.「1」をサランラップをかぶせずに電子レンジで30~40秒程度加熱してアルコール分を飛ばします。

3.「2」を常温まで冷まして粗熱(あらねつ)を取ります。

4.ボウルにみじん切りにした長ネギとすりおろしニンニク、煎りゴマ、ゴマ油、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。

5.「4」に肉を入れてもみこみます。

つけ塩だれ

 材料(4人分)

みりん 大さじ4杯、 塩 小さじ2杯、レモン汁 大さじ6杯、 ゴマ油 大さじ2杯

 作り方

1.耐熱容器にみりん、塩を入れて塩もみだれの時と同じ要領で加熱して冷まします。

2.器を冷ました後にレモン汁を加え混ぜ合わせます。

3.ごま油を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

レンジでチンするだけの簡単レシピ

レンジでチンするだけで、お家でも「焼肉屋さんの味」をお手軽に楽しめる自家製ネギ塩だれの簡単レシピです。

 材料

タマネギ 1/2個、万能ねぎ 約140グラム

中華スープの素、白いりゴマ、日本酒、ごま油をそれぞれ大さじ2杯

おろしにんにく 小さじ2杯、片栗粉 小さじ4杯、塩 少々

※中華スープの素は万能中華だしの味覇(ウェイパー)でも創味シャンタンでもOKです。

 作り方

1.タマネギと万能ねぎをみじん切りにして塩以外のすべての材料を耐熱容器に入れて水320CCを入れてよく混ぜます。

2.材料を入れた耐熱容器を600wのレンジに入れて1分~1分半程度加熱します。

3.加熱後、容器を取り出してさらに混ぜて塩で味を整えたら出来上がりです。

※作った後はできるだけ早く召し上がるようにそてください。

材料を混ぜるだけの即席レシピ

即席でも★メチャうま★塩だれのレシピ

即席で簡単にできる、でも★メチャうま★ゴマ油が効いた塩だれのレシピです。

 材料

ゴマ油 大さじ6杯、塩 小さじ2杯、 コショウ 適量

 作り方

上記3つの材料を合わせるだけで完成です。

 一口メモ

こんなに簡単にできちゃうのですが、それだけに材料が決め手になるので材料は少しこだわった方がよさそうです。

1.使うゴマ油は香高いできるだけ上質なものを使う。

2.使う塩はもちろん自然塩で(なるべくなら伯方の塩など定評のある塩がいいです)

出来上がったこの旨塩だれに刻みネギ、おろしニンニク、レモン汁、ラー油などをお好みに合わせて混ぜると更においしさがパワーアップします。

ニンニクうま塩だれの簡単レシピ

サッパリとゴマの風味が効いていて、お肉のつけだれはもちろん、焼肉のキャベツにつけてもバッチリ合って食が進むうま塩だれのレシピです。

 材料 (4人分)

すりごま 大さじ6杯、 お酢 大さじ6杯、 ごま油 大さじ4杯、 塩 小さじ1杯と1/3、 しょうゆ 小さじ2杯、おろしニンニク 小さじ2杯(ニンニクチューブでもOK)

※すりごまはできればすりたての方が風味があります。

 作り方

上記の材料を混ぜ合わせるだけで完成です。

青ネギやラー油をお好みで入れても美味しくいただけます。



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